oishishuzo.co.jp | 大石酒造株式会社｜鹿児島県阿久根市波留の薩摩焼酎蔵元

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Title	大石酒造株式会社｜鹿児島県阿久根市波留の薩摩焼酎蔵元
Description	鹿児島県阿久根市波留にある小さな蒸留所です。焼酎を造り続けて120余年。昔ながらのこだわりの味を守りながら伝統の技に新しい技術を加え、未来へ続く焼酎をじっくりと造り続けています。
Keywords	N/A

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WebSite	oishishuzo.co.jp
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Location	Japan

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最終更新: 2022-07-20 04:51:52

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注: トラフィックと収益の値はすべて推定値です。

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大石酒造について商品紹介酒販店ギャラリー会社案内お問合せ読み物オンラインショップ EN JP 中文 scroll 明治32年創業鹿児島県阿久根市波留の小さな蒸留所です。明治三十二年創業焼酎を造り続けて百二十余年こだわりの味を守りながら伝統の技に新しい技術を加え未来へ続く焼酎をじっくりと造り続けています。 About 大石酒造の歩み私ども大石酒造は、創業の年より百年を超える歴史と共に、鹿児島県の恵まれた風土の中に小さな蔵を構え、これまで代々五代にわたり焼酎造りに専念して参りました。大石酒造の創業者、大石長次郎が焼酎製造免許を手にいれたのは明治三十二年と言われております。これは自家用酒製造禁止法が施行された年であり、国は自家用醸造禁止の代わりに共同醸造を認めました。長次郎も当初、他の二名と共に共同醸造を始めましたが、二年後には単独で事業を継続し、今日に至っております。大石酒造の想い大石酒造五代目大石啓元（ひろもと） --> 初代長次郎からの銘柄「鶴見」を守りつつ、これまでたくさんの新しくユニークな銘柄を造り上げてきました。元エンジニアの五代目啓元（ひろもと）をはじめ、研究熱心な蔵人たち、そして芋の選定から芋きり、瓶詰め、ラベル貼りなど繊細な手仕事を担う熟練スタッフ、総勢10名ほどの人数で稼働しています。小回りがきくオールドスタイルの製造工程により、生産数は少量ながらも原料、製法それぞれに個性を持たせたバラエティーに富んだ商品をたくさん造り出しています。読書家でも知られている五代目は、常に国内外の焼酎の製造に関するあらゆる文献を研究しています。古式かぶと釜蒸留の再現も、その研究と試行錯誤の成果の一例です。自らの手で古き伝統を絶やさず未来へと繋げ、そこに新しいアイデアを加え満足のいく焼酎が仕上るまで何度も挑戦し続けます。造り手の探究心や情熱が、飲み手の心を癒す焼酎造りを目指します。平成五年から蔵を継ぐこととなった五代目啓元は、元エンジニア。元来の研究熱心で物づくりが好きな性格を生かし、自らが杜氏となって、初代長治郎からの銘柄「鶴見」を守りつつ、たくさんの新しくユニークなブランドを立ち上げてきました。その五代目のこだわりは、作る側の思い入れを飲む側が認識できるような、差がわかる焼酎。

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